在某一餐厅吃的必点之菜。
主料：
；花甲(500克)辅料：
；鱼露(2勺)；生抽(1/2勺)；生粉(2匙)；蚝油(1/2勺)；香菜梗(4棵)；沙姜(5个)；蒜头(3个)；红椒(1/3个)厨具：不粘锅、蒸锅
1、准备所有材料。
2、起清水锅倒入花甲、适量料酒及姜片烧开。
3、待花甲全部打开倒出清洗。
4、花甲洗净。
5、摆盘。
6、起蒸锅将花甲再蒸片刻。
7、香菜梗、红椒、沙姜、蒜头剁成蓉，调味汁水：鱼露＋生抽＋蚝油＋生粉＋鸡精＋清水，备好待用。
8、起不粘锅热油爆香沙姜蓉、蒜蓉。
9、再倒入香梗、红椒炒匀。
10、倒入调味汁水（太咸可加入清水调味）。
11、烧开即可停火。
12、蒸好的花甲淋上调味汁即可享用。
13、味道不错哦：）
14、成品图。
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