美味的意大利面自己做!
主料:
;意大利面(200g);肥瘦猪肉(200g);番茄(两个);蒜(三瓣);洋葱(1个);番茄酱(150g);黑胡椒粉(适量)辅料:
;无厨具:煮锅、炒锅
1、所有材料如图所示。
2、肥瘦猪肉剁碎,洋葱切末,蒜切末,番茄去皮切丁。
3、意大利面煮10分钟左右(根据个人口味决定软硬度),放入冷开水中凉凉。
4、将面条捞出沥干,拌入适量的食用油,以防止面条粘接。
5、炒锅中放入适量的油,冷油热锅放入蒜末爆香,至蒜末呈金黄色。
6、放入洋葱末炒香,至洋葱末成透明状。
7、放入肉糜,翻炒至肉糜变色出油。
8、加入番茄酱,适量糖,翻炒出香味,至肉上色。
9、放入番茄丁,翻炒2分钟左右。
10、加入适量清水或高汤,大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。
11、调入适量的盐和黑胡椒粉,留一半的酱在锅中,放入面条翻炒以利入味(可以不炒,此步骤无图),出锅后淋一点剩下的酱料即可。
小窍门:
1、煮面最好用深锅,水可以适当多些,水中滴几滴食用油,水开后,竖直地将面条放入锅中,让面条自己散开,慢慢落入水中。2、煮制时间根据个人喜好而定,我煮了10分钟,面条还是很劲道的。
3、步骤8可以放入适量意大利香料,我没买到所以没放。
4、肥瘦猪肉可以用纯瘦肉或牛肉代替,味道更好!