自制苹果酱,天然纯净,无需添加任何添加剂,做出的口味堪比丘比苹果酱哦。
主料:
;苹果(2个)辅料:
;白糖(适量);柠檬(半个)厨具:煮锅
1、两只小苹果。
2、图二,削皮,去核,切成小块,小条,或者小碎块都行,用淡盐水浸泡15分钟,柠檬一个备用。
3、图三,捞出盐水中的苹果,放入小汤锅里,绝对不能用铁锅,加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖,糖多保鲜时间长。
4、图四,放入小半锅清水。
5、图五,以中火慢慢熬,时不时搅拌。
6、图六,慢慢熬,别着急,水可以根据情况添加,千万别糊锅。
7、图七,苹果已经看起来比较透明了,这时候柠檬上阵了,半个柠檬挤入汁,继续搅拌熬制。
8、图八,这里盛赞一下宜家买来的压土豆泥的这个工具,轻轻按压苹果就成泥了。
9、图九,成品要出锅了,到这时候我大概煮了50分钟左右。
10、图十,成品出锅了,装瓶,金黄清透,色泽诱人,有着一个个成功的泡泡呢。
11、OK ,做好啦。
小窍门:
1,多放些糖,保质期会长些2,如果觉得苹果酱不够粘,可以在出锅前调一点水淀粉