某天早餐给女儿做了松饼,小丫头说:“妈妈,下次你就给我做这样的早餐”。软嫩香甜的松饼,可以理解为西式煎蛋饼,真的是小孩子都会喜欢的,除了做早餐,用来代替下午小点心也是很不错的选择。
牛奶松饼
材料:
鸡蛋1个、白糖30克、黄油30克、自发粉150克、牛奶200ml
做法:
1.准备所需材料。
2、将牛奶倒入面粉中。
3、用打蛋器搅拌均匀,使面糊变得均匀没有小疙瘩即可。
4、将鸡蛋打散成蛋液,加入面糊中拌匀。
5、黄油切成小块放入锅中隔水融化,然后加入白糖搅拌均匀,晾凉备用。
6、将晾凉的黄油倒入鸡蛋面糊中。
7、用打蛋器充分搅拌均匀,静置松弛15分钟。
8、平底锅里倒少许油烧到4成热,转成小火,舀起一勺面糊倒入锅中,用中小火将松饼煎至两面金黄即可。
灰灰小贴士
◎松饼煎好后可以淋上蜂蜜、炼乳、巧克力酱或果酱一起食用,味道都很不错。
◎黄油使松饼的口感更加蓬松,并且有浓郁的奶香味。
◎自发粉在超市里有卖,如果没有的话,可以用普通面粉,加5克的无铝泡打粉来代替。
营养小贴士:
属于西式早餐的松饼吃起来软嫩可口,有点像我们吃的鸡蛋饼,不仅可以给孩子作为早餐,还能做为午后的小点心呢。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,适合孩子消化。