肉丝炒莴笋莴笋肉丝-爱华网

主料：

；莴笋(300g)；瘦肉(200g)

辅料：

厨具：炒锅

1、原料图。

2、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。

3、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。

4、起油锅，下肉丝划散。

5、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

6、炒至莴笋丝断生即可出锅。

小窍门：

肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

清炒莴笋要过水吗清炒莴笋

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有

莴苣有种特别的清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。莴苣属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用

主料：；莴笋(300g)；瘦肉(200g)辅料：厨具：炒锅1、原料图。2、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。3、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。4、起油锅，下肉丝划散。5、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

 　　清炒莴笋详细制作步骤清炒莴笋这道菜中莴笋具有强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些

　　清甜又爽脆的一道清新小炒，不需要复杂的程序，不需要多余的调味，突出食材的本味。　　┈用料 ┈　　莴笋去皮半根(130克)　　胡萝卜20g　　山药150g　　蒜两瓣　　小葱一根　　盐半小勺　　白醋(米醋)一勺　　┈做法┈　