香甜爽口的山药出锅了，(*^__^*) 嘻嘻……
主料：
；山药(约400g)；植物油(适量)辅料：
；白砂糖(100g)厨具：炒锅
1、山药去皮洗净备用，去皮时带上手套，以免山药汁液过敏
2、山药切滚刀，在清水中浸泡五分钟取出沥干水分备用
3、热锅放油，油热以后放入山药小火炸
4、微炸后取出备用
5、待油重新加热以后放入山药复炸，用锅铲把山药一分为二，出锅
6、锅中留一点点底油，放入白砂糖小火炒
7、炒至白砂糖融化渐成褐色
8、放入山药翻炒均匀挂丝
9、装盘
小窍门：
1、炒白砂糖时只需留一点点油2、白砂糖一定要小火慢炒，期间不停的翻炒
此粥是三种材料，山药、薏米、芡实，属于中药范畴了，但这三样却是生活中常见的，也入膳食的，只是没被作为主食（比如，我们这里有一道有名的菜就是拔丝山药，薏米本就是一种粮食，芡实也叫鸡头米，在困难时期有来做粮食的，所以，这粥也可以顶饱的。我是去
拔丝菜的制作看起来非常简单，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了，实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制，再到起锅炒糖，下料翻炒，只要一个环节操作不到位，从严格意义上说，制作出的菜品就不算成功，可见，鲁菜中的“拔丝”
拔丝山药的做法介绍――简介拔丝山药拔丝菜的关键是炒糖，现在一般流行的炒糖有三种方法。第一，油炒法：就是炒时用油，因为油传热快，炒起来糖的变化快，所以炒起来极容易过火。炒时油放的不宜多，油多了主料挂不住糖，就会失去拔丝的意义。第二，水
春季是吃山药的最好的季节，最能够滋补身体。你想要学习一些山药的做法大全吗?今天小编就为大家推荐一些山药的做法，还在等什么?赶紧去学学吧!拔丝山药原料：长山药200克， 芝麻仁5克，白糖75克。做法1、 将山药去皮切成滚刀块，下温油锅
食材明细山药500克食用油 1/2勺绵白糖 3勺水淀粉 适量三联阅读配图制作步骤1. 将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。2. 山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。3. 油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。4. 炸至山药块充分成熟、外表
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