主料：
；丝瓜(适量)辅料：
厨具：炒锅
1、准备丝瓜两根
2、将丝瓜削去表面老皮后备用
3、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用
4、锅中热锅凉油备用
5、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用
6、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟即可
7、青翠可口的清炒丝瓜端上来啦！
小窍门：
1.丝瓜二根。2.刨皮。3.切条也可切滚刀块。4.洒上少许盐(要想“碧绿生青”这歩是主要。5.把盐和丝瓜拌匀。盐腌10～15分钟即可。6.用凊水冲洗，沥干水份。
“快手”和“美味”有时候是一对矛盾，比如红烧肉，快手的做法很难美味，而美味的做法往往需要足够的时间和耐心。当然，世事无绝对，对于有些菜肴，只要选材得当，操作得法，一样可以在很短的时间内做出惊艳的效果，更不必说一些惠而不费的奇异食材组
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