主料：
；黄花鱼(1斤)辅料：
；姜(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；香菜(适量)厨具：无
1、黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。
2、马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。
3、鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻点，省的鱼碎了。
4、剩下的那些鱼还是同样方法煎就可以了。
5、把所有煎好的鱼都放在马勺里。
6、然后放入葱花、姜片、大料、蒜片、盐、味精、十三香、酱油、料酒、醋。
7、然后倒入适量水，漠过鱼就可以，不要太多。
8、然后盖上锅盖汤汁收干，再用水淀粉勾芡即可，我在淀粉了加了一点酱油，因为看着鱼的颜色有点浅。
9、出锅，装盘。
小窍门：
鱼一面煎好翻面的时候一定要小心，要不鱼就会碎了，黄花鱼的肉很嫩，很容易碎的。主料：；黄花鱼(1斤)辅料：；姜(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；香菜(适量)厨具：无1、黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。2、马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。3、鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻
黄花鱼，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。因为鱼本身少鱼刺，所以适合小朋友适
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