主料：
辅料：
；蒜末(适量)厨具：煮锅
1、凉锅凉油，花生米下锅，小火翻炒。要不断翻动，防止受热不均
2、花生米炒熟出锅，趁热加入一点点盐，让其均匀沾上。
3、菠菜去根洗净，菠菜要多些，因为焯熟以后菠菜体积会明显变小
4、烧开水，菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了，菠菜很容易熟
5、焯熟的菠菜入冷水至凉透，将水挤干
6、将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘，加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了
小窍门：
我们每次吃的花生米都是晾凉了的颜色，会比热的时候颜色深些，所以炸的时候颜色要浅些的时候就出锅，避免火大。
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