糯米饭的做法大全生炒糯米饭-爱华网

生炒糯米饭应该说是福建泉州一带的特色饭。

妹妹去年与姐姐到泉州外甥家吃到过，妹妹说很好吃，

正巧，看到网友诗心做的“生炒糯米饭”，就学习做一次。

糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。

中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，

吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

主料：

；糯米(500克)；五花肉(150克)；香肠(100克)；豌豆(70克)；胡萝卜(70克)；香菇(5朵)；洋葱(1个)

辅料：

厨具：炒锅

1、准备好食才，糯米洗净，提早浸泡一个晚上

2、五花肉洗净切薄片，香肠切片，香菇泡好切丁，其它蔬菜洗净切丁

3、把豌豆用开水焯熟

4、锅里油热，放入五花肉，中火煸炒至出油，盛出。

5、锅里油热，放下香肠煸炒至转色

6、放下胡萝卜与香菇，五花肉，加料酒，姜末煸炒

7、放入洋葱丁煸炒2分钟，加盐，糖，鲜抽，胡椒粉，鸡精，煸匀盛出

8、锅里油热，放入糯米，中火不停翻炒

9、炒至糯米粒透明

10、把所有的菜放入

11、加葱花，煸匀即可

小窍门：

1.炒糯米时要带些水炒，太干了不好炒.

2.鲜抽只能放一点，多了颜色太深.

3.糯米要提早浸透。

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