炸素丸子的家常做法 素食也够味 炸素丸子

主料:

;土豆(200克);胡萝卜(100克);香菜(20克);蛋清(1只);盐(2克);胡椒粉(1克)

辅料:

;无

厨具:炒锅

1、将土豆蒸熟,压成泥。

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2、将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。

3、再将香菜切碎放入。

4、加入蛋清,顺着一个方向搅拌上劲。

5、加入盐和胡椒粉,也是顺着一个方向搅拌均匀。

6、搓成丸子,放入锅中炸成金黄即可。油温稍高,下丸子前将火调小。

小窍门:

蛋清不要一次全部加入,要一点一点加,每次都被完全吸收再加,不要全部加入,只要湿度合适就可以。

  

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