川贝炖瘦肉 冬草川贝炖瘦肉

此汤具有润肺,清热,止咳的功效,最适合现在秋冬季节,喝上一盅,暖暖的,抵抗力也增强不少啊!

这个冬草就是虫草花,我买的新会产的新康金冬草,质量还是很有保证的!比市面上其他牌了会贵一些!

这是一人份量,炖盅约0.5L左右!

主料:

;冬草(5G);沙参(5G);川贝(3G);北杏(3G);瘦肉(120G)

辅料:

;新会陈皮(少许);姜(1片)

厨具:炖盅

1、瘦肉切适量大小块,姜一片;

2、北杏,川贝,沙参,新会陈皮等用清水洗一下沥干;

3、冬草加入热水事先泡10分钟;

4、瘦肉加姜片,入锅焯一下血水后洗净沥干;

5、焯好的瘦肉,加姜片入炖盅;加入北杏,川贝,沙参,新会陈皮等加入冬草,刚好泡冬草的水也一同倒入;

川贝炖瘦肉 冬草川贝炖瘦肉

6、注入开水约八九分满,然后盖上盖子,按电子炖盅的说明操作;

7、炖约3小时即可!食用时最好不加盐!

小窍门:

炖汤一般不用加盐,食材的味道全出来了,很好的,不加盐也很好喝!喝汤吃渣,效果更全面!

  

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