半透明的茯苓糕的做法 茯苓糕

茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。

功效:健脾渗湿,宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。

茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

主料:

;面粉(200g);茯苓(15g)

辅料:

;温水(200g);葡萄干(适量);酵母粉(3g);泡打粉(3g)

厨具:食物调理机、蒸锅

1、茯苓用搅拌机打碎,与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。

2、将混合好的面粉,过筛。

3、酵母粉到入温水中,搅拌均匀,静置5分钟。

半透明的茯苓糕的做法 茯苓糕

4、将酵母水倒入混合好的面粉中,搅拌均匀。

5、倒入容器中,盖上保鲜膜,发酵1个小时(冬天温度低,锅内放热水,盖上锅盖,加速发酵)。

6、发酵完成后(未发酵前的两倍),点缀些葡萄干,大火蒸10分钟。

7、切成合适大小。

  

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