发布时间:2018年04月10日 21:25:33分享人:爱情维护站来源:互联网4
干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~
主料:
;排骨(400g);白萝卜(800g);姜(5g);蒜(3瓣);葱(3颗)辅料:
;生抽(1汤匙);老抽(2/1汤匙);料酒(1汤匙);盐(少许);白糖(3g)厨具:汤锅、煮锅
1、材料准备好
2、排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干
3、白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮
4、锅里热油,放排骨煸炒
5、炒至排骨焦香后放姜片
6、调入生抽、老抽、料酒,炒至上色
7、兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟
8、放入萝卜,继续煮30分钟
9、调入白糖,并大火收汁即可
小窍门:
1、单独炖排骨的时候不用放特别多水,因为一会还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水分;2、生抽、老抽的烟味足够了,盐一定要适量。
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