芥菜的辣味，加上调味的复合味道，酸甜辣咸，是不错的下饭小咸菜。
主料：
辅料：
厨具：无
1、芥菜疙瘩洗净、去皮、切丝。
2、切好的芥菜丝用清水泡一下，为了去除辣味，我换了两遍水。喜欢芥菜的生辣味不过水也可以的。
3、泡过水的芥菜丝控水，放盐350g拌匀(因为我买的盐是350g一袋的，就倒了一袋)，杀出水来。这个过程我用了一天。
4、辣椒末放碗里，油烧热后倒入辣椒中，用勺搅拌，防止炸糊。（因为是辣椒末，所以油不要烧过头了）。
5、蒜切片备用。
6、杀出水来的芥菜丝控掉水，放入容器中，加蒜片、盐50g，白糖半斤，味精20g（配料里是150g，我觉得太多了，健康考虑，还是少放点。多少你这根据自己的喜欢了），醋1瓶、炸好的辣椒，搅拌均匀，放到阴凉地方保存。
小窍门：
放在冷凉的地方，每天都搅拌一次，因为料汁在下面，如果有重物压在上面就不必搅拌了。
主料：；山芋粉丝(适量)辅料：；花生米(适量)；黑芝麻(适量)；酸黄豆(适量)厨具：无1、准备的料。2、先用清水把粉丝泡软。3、葱洗净切碎。4、黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。5、用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡
酸辣鸡爪的做法――简介酸辣鸡脚很多人都特别喜欢吃，那酸酸辣辣的味道总是让人吃了又想吃，也让很多人是又爱又恨哈........ 酸辣鸡爪的做法――食材鸡爪 500g白醋 适量香叶 适量泡椒 适量八角 适量盐 适量白糖 适量酸辣鸡爪的做法―
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主料：豆腐(北)200克,鸡血100克 辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）25克,鸡蛋50克,猪血15克 调料：大葱15克,醋10克,胡椒粉5克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,鸡油8克 酸辣五丝汤的做法： 1. 将豆腐、鸡血分别切成
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