铁蛋是台北淡水县的著名小吃，相传是一个卖卤蛋的人由于生意不好，于是将卤蛋不断地回锅，卤好的蛋被海风一直吹着，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋。
卤蛋看似简单，可要反反复复煮8-10次，一定要有耐心哦！
主料：
；鸡蛋(适量)辅料：
厨具：煮锅
1、准备好原料，鸡蛋、老抽、生抽、五香粉、葱姜、冰糖、桂皮、红茶、八角、食盐
2、鸡蛋煮熟剥皮备用。
3、煮锅放入清水，加入所有调料混合均匀成。
4、红茶粉用料包包好。
5、包好的红茶也放入卤水锅中。
6、大火烧沸。
7、剥好的鸡蛋放入卤水锅中，小火煮15分钟。
8、小火煮15分钟后，捞出鸡蛋，放入通风处风干。
9、表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟。
10、煮15分钟后，捞出再次风干，如此重复8-10次、直至蛋变得紧实。
11、做好的卤铁蛋看着黑乎乎的，也小了很多，吃起来很Q、很弹牙，非常有嚼头，吃到嘴里越嚼越香，越嚼越有回味。
主要成分：比韭菜更加鲜嫩香美，含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，超过白菜、油菜、芹菜、莴苣等叶类蔬菜和所有的瓜茄类蔬菜。功能效用：具有健胃、提神、保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适均有舒缓作用。所含
日式溏心卤蛋的做法爱华阅读配图 用料： 6个，味
红烧肉卤蛋属于家常菜菜谱，主要原料是；工艺是焖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败， 欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。红烧肉卤鹌鹑蛋的原料：鹌鹑蛋；红烧肉卤鹌鹑蛋的配料：、姜、料酒、生抽、糖、葱
铁蛋的做法 1. 将鹌鹑蛋煮熟去皮 2. 将葱1根，蒜5瓣，八角2个，冰糖6个，生抽4勺，老抽4勺，五香粉少许，水混合成调味汁，大火煮开 3. 把鹌鹑蛋放入煮开的调味汁中，转小火煮半个小时，取出放在空调(或者电扇)下，使其风干 4. 然
  冰糖啤酒卤蛋怎么做?鸡蛋的营养价值是什么?鸡蛋味甘性平，滋阴润燥，好吃又营养，而且对神经系统和身体发育有很大的作用，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋黄中的卵磷脂对肝细胞的再生有促进作用。鸡蛋可蒸、可煮、可
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