猪肉玉米饺子 猪肉玉米饺子----第一次包的饺子

做为一个南方人,面食并不是我的特长,之所以会折腾面食,完全是因为家里有几头爱吃面食的猪,从猪爸到三只小猪,都莫明其妙地爱上面食,所以,没方法,为了他们的猪食,只能努力地折腾。

第一次包的饺子,包的不是很好,虽然已经很努力了,但还是有几只颗露馅了,儿子说,没关系,就算漏馅也没关系,就当是饺子皮送肉馅。呵呵,儿子就是这样,经常在我有点沮丧的时候,给我最大的鼓励。

主料:

;中筋面粉(200克);五花肉(500克);玉米(350克)

辅料:

厨具:无

1、做的过程分为两部分,内馅和饺子皮,当然,饺子可以买现成的,内馅也可以买现成。
把馅料的材料准备好。

2、玉米洗干净并沥干水分。

3、葱洗干净,切成葱花备用。

4、五花肉去皮剁成肉馅,加入所有调料,并搅拌上劲。

5、加入玉米粒。

6、拌匀后加入葱花。

7、充分搅拌均匀。

8、内馅做好了,开始做饺子皮。
把饺子皮的材料准备好。

9、把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。

10、开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。

11、取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团分别擀成薄片。

12、用分割模在擀好的面片上按一下。

13、漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。

14、之所以能分割出这么漂亮的小圆面片,全因为有它,个人觉得非常方便。

15、开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘时可以点一下。

16、取一片圆面片,放入内馅。

17、将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧。

18、包好的饺子。

19、包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了。

20、煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。

21、挑一个卖相比较好的上上镜,呵呵。

猪肉玉米饺子 猪肉玉米饺子----第一次包的饺子

22、皮薄,馅厚,自己包的就是实在。

23、后来,总结了一下,偶家的饺子之所以在包的时候就破皮,是因为往饺子皮沾水,偶抹的太多了,把皮都抹破了,看来革命尚未成功,还须继续努力呀。

24、请随便吃。

小窍门:

1、和面的水不要一下子倒进去,要慢慢加。
2、如果感觉饺子皮有点干,不容易捏紧的话,可以用筷子沾水,抹在饺子皮边缘。
3、水开后再下饺子,并且要轻轻搅动热水,以便让饺子移动起来不要粘底。

  

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原料:(一)面团:普通面粉300克,水140克(二)馅儿:圆白菜,猪肉,鸡蛋,葱,姜做法:1. 将面粉和水混合揉成面团。我用面包机和的面。2. 那边和面,这边我们来准备做馅儿的材料。小乖吃的饺子馅料简单:肉、菜、蛋、葱和姜。我们吃的内容丰富些,待会儿后面有图

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