鲷鱼 黄金鲷鱼排

主料:

;鲷鱼(4片)

辅料:

;面包糠(适量);鸡蛋(1个)

厨具:不粘锅

1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片;

2、准备好其他原材料: 淀粉、鸡蛋和面包糠;

鲷鱼 黄金鲷鱼排

3、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉;

4、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下;

5、最后放入面包糠中滚一下, 让鲷鱼片表面都裹上面包糠;

6、油锅烧至六成热, 放入鲷鱼片;

7、炸至金黄后捞出控油;

8、摆放入盘中, 表面撒上泰式辣椒酱;

9、端上桌,开吃了哟。

小窍门:

1. 炸鱼排时, 先要将鱼腌制入味, 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠, 注意顺序, 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上;
2. 我用的是泰式辣椒酱, 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。

  

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