不锈钢空心球 南瓜空心球

会做南瓜芝麻糯米空心球这道甜点,源于家人的喜爱!刚开始制作时也经历了不少波折,这方法炸出的南瓜球冷却后不会变形。

主料:

;糯米粉(160克)

辅料:

;南瓜(150克);糖(45克);食用油(适量);芝麻(适量)

厨具:炒锅

1、南瓜蒸熟,放入白糖。

不锈钢空心球 南瓜空心球

2、加入糯米粉,揉成不粘手的面团。

3、均等分成小圆团。

4、放芝麻盘里滚一圈,并阐手压实(防止芝麻散落)

5、锅里放适量油,开中小火。油多更好炸。

6、手放油面上空,感觉有点热度就可以放入南瓜球。

7、等南瓜球浮起,用锅铲把南瓜球轻轻压平,等南瓜球鼓起再压平,反复数次。并翻动南瓜球以便均匀受热。

8、炸至南瓜球有些透,也上色了就可以了。

9、刚出锅的南瓜球,外皮香脆,里层软Q,而且是空心的。冷了也保持原形。

小窍门:

1.南瓜可换成地瓜。也可以啥也不放,直接用糯米粉和糖。

2.全程都用中小火。

  

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