炸鲷鱼片 酥炸鲷鱼片

鲷鱼是海鱼,营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 鲷鱼基本无刺,很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼,外酥里嫩

主料:

;鲷鱼(300g)

辅料:

;面粉(2汤勺);盐(1小勺);胡椒粉(1小勺);鸡蛋(1个);惮烦(1汤勺);葱(1根);姜(1小块)

厨具:炒锅

1、冷冻鲷鱼肉片化软。

2、葱姜切碎。

3、鲷鱼片撒上葱姜碎,加上适量的料酒,胡椒粉和盐腌渍10分钟,中途翻动几次。

4、找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后,加入一汤勺淀粉,2汤勺面粉。

5、再拌匀成糊。

炸鲷鱼片 酥炸鲷鱼片

6、腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。

7、油5分热的时候入锅。翻动,炸制两面金黄即可。

小窍门:

油温不要烧高,5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。

  

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