鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
一般我不太喜欢吃炸的鱼块，因为刺多又不好吃，但鳕鱼是我唯一一个喜欢吃的炸鱼块，因为鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。。。
主料：
；鳕鱼(250g)；面粉(适量)；鸡蛋(1个)辅料：
厨具：炒锅
1、鳕鱼自然解冻，并切成块。
2、面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
4、在放入面粉里裹上一层面粉。
5、锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
6、捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
香酥开口笑外脆内酥，香甜可口。小小的面团，裹上芝麻，炸到酥松，表面裂开如同“开口一笑”。老早点心房里就有的卖，物美价廉，陪伴在自己逝去的青春里,成为不可磨灭的记忆。主料：；低筋面粉(150g)；小苏打(1.5克)；泡打粉(2.5克)辅料：；鸡蛋(1
主料：；鸡肉(一块)辅料：；面包屑(适量)；蛋清(一个)；面粉(适量)厨具：平底锅1、一块鸡肉2、鸡肉中间切成两片，刀背锤松，加点生抽 盐腌制入味。3、放一层火腿，再放一层起司，还可加几粒芝麻。鸡肉边缘抹面粉，另一面翻过来粘连住。
主料：对200克 调料：植物油100克,清40克,淀粉(豌豆)70克,味精1克,盐5克,料酒5克,椒盐5克 软炸虾段的特色：软嫩干香，风味别具。 软炸虾段的做法： 1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用、干淀粉和成
 糖醋鳕鱼块的做法 主料：鳕鱼500g 调料：食盐、酱油、醋、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、调和油、元贞糖、胡椒粉、面粉各取适量 做法图解： 1、首先把鳕鱼清洗干净。 2、然后把鳕鱼切块用料酒、盐、鸡精、胡椒粉先
制作材料：主料：牛肉（瘦）500克 辅料：淀粉(豌豆)50克 调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克 干炸牛肉丸的特色：干香可口，营养丰富。 干炸牛肉丸的做法：1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、
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