东北笨鸡的做法，除了经典的小鸡炖蘑菇，就是鸡肉炖土豆了，味道浓郁，肉香四溢。
主料：
；笨鸡肉(400克)；土豆(150克)辅料：
厨具：炒锅
1、笨鸡剁块取400克洗净备用；
2、锅内加油烧热，放入鸡肉煸炒至发白，鸡皮溢油，滋滋作响后，加入料酒、葱姜末、酱油煸炒出香味；
3、加入没过鸡肉2倍的温水、及桂皮、大料、盐大火烧开，小火炖25分钟；
4、土豆去皮洗净切滚刀块备用；
5、放入鸡肉中继续中火炖10分钟即可；
6、出锅。
小窍门：
1、如果是笨鸡，无需焯水去腥，直接用油煸炒去腥更简单有效。
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