鱿鱼的做法大全洋葱鱿鱼丝-爱华网

第一次发，拍的不好大家见谅，呵呵

主料：

；鱿鱼(3块)

辅料：

；青椒(两个)；洋葱(一个)；干辣椒(适量)；蒜(适量)；姜(5片)；葱(适量)

厨具：炒锅

1、鱿鱼泡发两个种，不要多不要少，太少时间鱿鱼会硬，太长味道淡。喜欢嫩的可以泡久一点。喜欢鱿鱼味重比较硬的可以泡短点时间

2、材料合集

3、切好的洋葱青椒，青椒破皮掏出芯和子

4、加少许油爆香洋葱青椒，见到洋葱有些变色变透明，香味出来，便起盛起来

5、加适量油，放入姜片爆出香味，可以去鱿鱼的腥味。然后加入鱿鱼，加入干辣椒，蒜大火爆炒，让鱿鱼卷起来，看见鱿鱼有些变白色。

6、加入洋葱青椒，翻炒均匀

7、然后加入蒸鱼酱油，少许白糖，翻炒均匀

8、加入少许水

9、盖上锅盖，中火闷一分钟，翻一翻，再闷一下。可以根据自己喜好加适量的水，可以根据喜好，留合适的汤汁，然后开到小火，放入葱，鸡精，盐，即可

10、好了，不错吧，呵呵

小窍门：

1.水别放太多，鱿鱼会淡的。
2.闷的时间不宜过长，不然洋葱会瘪起来，青椒也会黄。
3.切鱿鱼要切里面，就是有软骨的那一面，这样用大火炒才会卷起来。鱿鱼可以切大块点，会卷的漂亮点。
4.鱿鱼可以加碱泡，这样可以泡开一点，不过我还是不建议加。

鱿鱼的做法大全

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鱿鱼头的做法大全路边铁板鱿鱼的做法

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干鱿鱼的做法大全小干鱿鱼的做法大全

干鱿鱼简介：干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。