茄子，曾经对我来说并不是什么美味，也不知从什么时候开始我却爱上了茄子，而且也成为了我的最佳拿手菜，已经学会了10多种茄子的做法，不过要说适合年夜饭上桌的话，那这道龙船茄子是在适合不过的了，因为我国南方，春节也有赛龙舟的习俗，代表喜庆，事事如意
主料：
；茄子(适量)辅料：
；红甜椒(适量)；青辣椒(适量)；肉末(适量)厨具：炒锅
1、食材准备，软皮茄子一个，选择比较饱满的那种，根据餐盘大小来选，不要过长或过短.
2、先把茄子一整个烤熟，或者煮熟、蒸熟都可以，不过烤的要比较好吃些，然后用一根快了从中间如图所示吧茄子拨开
3、先把茄子一整个烤熟，或者煮熟、蒸熟都可以，不过烤的要比较好吃些，然后用一根快了从中间如图所示吧茄子拨开
4、将两种辣椒切碎，准备好葱姜蒜末和肉末，一起下锅炒制，加入红油、酱油、少许糖和白醋、食用盐、味精进行调料
5、最后将炒好的料直接铺到茄子上即可
6、成品
小窍门：
分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。
已签约新浪美食独家博客，请各位亲们不要随意转载我的博文及图片。谢谢~~~上周因为搬家经历了近一周的断网时间，在网络不通的那几天望着窗外灰蒙蒙的雾霾天感觉自己恍惚和外界隔绝了一样，这周末家里的网络终于通了，我终于回到自己熟悉的
茄子，曾经对我来说并不是什么美味，也不知从什么时候开始我却爱上了茄子，而且也成为了我的最佳拿手菜，已经学会了10多种茄子的做法，不过要说适合年夜饭上桌的话，那这道龙船茄子是在适合不过的了，因为我国南方，春节也有赛龙舟的习俗，代表喜庆，事
我不会做茄子，唯一吃的茄子就是做茄子卤，配上面条味道还不错。每次我做这个都会想起过世的父亲，父亲重病去世前最想吃茄子卤面条，怀念父亲，我很想念您。主料：；茄子(适量)；五花肉(适量)；面条(适量)辅料：；干淀粉(适量)；葱(适量)；姜(适量
蒜香肉末烤茄子 茄子和蒜一直是经典搭配，做茄子，不管你是凉拌、红烧，加上蒜味道绝对都是棒棒的，当然，用烤箱来烤也是一样，今天的蒜香茄子又加上了肉末，味道相当赞。 原料： 茄子两根、肉末适量、蒜3个、姜适量、青椒1个、红
  在很多吃货的眼里，茄子是种耐储藏的蔬菜，可直接放冰箱或室温下。然而事实并非如此，茄子放置时间长了易变蔫，色泽也不好看，还会影响其口感，因此在保存时需保持水分。 那么如何能存放最正确呢?小编建议，茄子放入冷藏室前，先用
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