馓子,面茶之必备。用不太多,自己去揉一团面,好像比较费事,最简单的,就是买点现成的面条炸成馓子。
起一大锅油,是最不愿意的事――炸剩的那一锅油,该如何处置呢?不起油锅怎么炸?山人自有妙计。――没错!就是空气炸锅。只是那细条格斗网篮极可能让面条从缝隙中滑落,没关系,用油纸垫底,待面团定型后再抽去油纸,可便于热风对流循环。
要说这效果还真是不错,看起来有模有样。唯独太费时。这么点面条,大油锅顷刻间即可出锅;而炸锅怎么也得在10分钟以上,而且,因为怕面条挤在一起互相粘连,这一点面条分了三锅。一番折腾,竟花了近一小时,真是费时又费火。。。。。
主料:
;面条(150克)辅料:
;食用油(适量)厨具:空气炸锅
1、用料
2、将面条粘裹上油
3、在手上绕两圈
4、放在油纸上
5、空气炸锅200度,预热5分钟
6、将面条连同油纸一起放入炸锅网篮
7、送入炸锅,200度,炸15-20分钟
8、面条定型时,抽去油纸,继续炸,并不时取出,翻面
9、面条遍体金黄,出炉
10、摊开晾凉
11、放入密封盒保存
小窍门:
面条粘裹油脂时可以用毛刷刷油,也可以直接将面条浸入油中,但均需沥去多余油分。烘炸时间和火力需根据面条粗细多少而定。