主料：
；排骨(300G)；竹笋(1棵)辅料：
；姜丝(适量)；蒜片(适量)厨具：炒锅
1、竹笋洗净
2、竹笋切片
3、水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4、锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5、将竹笋捞出备用。
6、排骨用热水洗净，装盘备用。
7、热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8、倒入排骨翻炒。
9、一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10、倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11、倒入适量的清水，没过排骨。
12、大火烧开后，转小火慢炖。
13、小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~
小窍门：
1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。主料：；排骨(300G)；竹笋(1棵)辅料：；姜丝(适量)；蒜片(适量)厨具：炒锅1、竹笋洗净2、竹笋切片3、水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。4、锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。5、将竹笋捞出备用。6、排骨用
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