河北卫视的家政女皇有一期董哥教大家做酸辣粉,看电视上做好了,都觉得好香,今天心血来潮做一把试试呵呵~味道还不错哦~~不过要是加些麻椒粉就好了,又酸又辣又麻多爽。可是没买到。董哥做的时候有芹菜,我不太喜欢吃,所以就换了茼蒿,因为茼蒿比较容易熟,所以做法上改了下.
主料:
;无辅料:
;无厨具:无
1、这些是材料。青菜豆芽洗净,蒜切片,小香葱切碎,香菜切碎。
2、红薯粉条用温水泡20分钟。
3、锅内放油,油热后放蒜片爆香后放牛肉馅,炒到有点焦焦的香味出来的时候,加一大勺辣椒酱,一勺辣椒面,翻炒
4、炒香后加清水,煮开后放青菜豆芽,待青菜煮得差不多了,调入糖、盐、醋调味。
5、红薯粉条现在泡得也差不多了,锅里放水,水开后放入粉条,焯煮5分钟左右。捞出后放入冷水中。备用
6、将粉条捞出盛到碗里,将锅里的菜夹到粉条上。再倒上汤汁。再撒上些小香葱,香菜,花生碎。(我不爱吃香菜所以省啦,花生碎也没放,因为辣椒酱里有嘿嘿)