爱华网我们村子以前八成都是做豆干的，包括腐竹、腐膜之类，用水也都是山水，现在的自来水还是接的山水，只是不用挑了。
年轻一辈都不大会喜欢做这类活，还有一些老了不再干的，所以，现在也就只剩一两成的人家还在做豆干。逢年过节，需求量大增，大伙都忙得热火朝天，到处都是豆香飘逸。好吧，其实我们闻惯了，真心没怎么感觉到“清香好闻”的豆香。
这火灶用了二十多年了，很多地方都是修补过的，据母上大人说，这是全村最漂亮的灶子……
二十好几年前农村贴瓷砖好像老贵的。据说是新房子才舍得弄一灶子而已。
一大鼎（土话是这样的）豆浆，烧开后添半碗水至一碗左右，平火，保持炉子够高温。
等一小会就结了一层薄膜了。
腐竹的话，用剪刀剪开成合适的大小，双手沾水直接捏起，（刚烧开的豆浆，就算降温了也有八九十度，很烫的，沾水后快速捏起搭竿就不会感到烫，不过这一步不容易，偶以前学了几天才会，而且速度快父母很多，毕竟手皮很薄更不耐烫。）再搭到竹竿上。日头好就用太阳晒干；不好就直接用炉灶的火炭烘干，不过这是技术活啊，要看好距离、时间等，要不然会烤太干粘竹竿，收的时候碎了，要不就是还太湿。
腐膜的话，用一细小竹竿子（直径一厘米左右，竹身圆润，不能有竹节突出），一手捏起薄膜一小角，竹竿插进去，提起来，干的一面披在麻袋上，再把贴在一起的湿面分开，整形。这个过程看着容易，偶就是学不会，要快、准、稳，提竹竿快，分面快，选竹竿插入角准，选分面捏住哪一边缘准，稳的话其实就是速度均， 下手整形轻（其实这几个是偶自己总结的，不过倒是没错的。）
这些是晒干的腐竹、腐膜。腐竹是好的品质，那些腐膜是次品，卖剩的、放久的，有些有点发霉，还待处理，能用的妈妈准备剪下来自家炒这吃，发霉那些剪掉没用的就处理掉。对了，其实还有些是被老鼠啃了边角不漂亮了。
说到晒，也要注意，腐竹和腐膜晒一小会就要看一下，有点干了就揭开一下，不然会粘竹竿或麻袋，半湿不干时揭开一下，七八成干的时候再一次，就可以晒到全干了。晒干的腐竹很脆，要小心收拾。而腐膜就不能直接晒干了，晒到五成左右就要收别处了，同样半湿不干是揭开边角等地方防止粘袋，还要注意不能处于风稍大的地方，半湿不干时被风一吹，翻了，半湿的那面贴在一起就黏住了，分不开了。虽然有技术的老辈人都能巧手用水慢慢分，分的很漂亮，不过也很麻烦，注意点会比较好。有时候风稍大时，在半湿不干揭开时总注意留几处容易揭开的地方不揭开，让那些地方黏住，风就吹不翻了。
玉兰，自家种的，开花是，满巷子都是花香，清晨开门时涌进的第一股清新香气最是宜人。（嗯，我们这巷子旁是一片田地，不大，现在大多种树苗，我家那小片地就种玉兰，还带着小水池，浇水蛮方便的。）
阳台上照的，前排屋子的屋顶，自家修补过的烟囱，最后一张是后窗户照的屋后。
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