主料：
；番鸭什么鸭都可以）(半只)辅料：
；蒜粒(5至6个)；八角(2小片)；桂皮(1片)；姜片(5至6片)；陈皮(适量)厨具：砂锅、炒锅
1、其实五香可以自己定义，我选的这5种是比较简单和容易搭配的，大家可以随意进行配料选择。注：蒜一定不要切碎，剥皮取整粒即可。
2、切好的鸭肉，记住一定不能切的太大块，我切的很小，这样容易入味
3、烧热油，先下姜片和蒜粒爆香
4、放入鸭肉翻炒
5、中途可以盖上锅盖焖一会，再开盖不停翻炒，要点是把鸭肉的油逼出来，炒至皮收缩为止
小窍门：
大家不要太在意那些配料的比例，多一点少一点没什么关系！主要是自己在做菜的时候摸索和适合自己的口味，这道菜喜欢的话可以在炒的过程中加入干辣椒，这样也很可口！
一包豆腐衣，做了炸响铃以后还剩下好多，冻在冰箱里挺占地方的，就拿出来全部做了素鸭。话说这素鸭也不知道算哪里的美食，小时候妈妈出差带回来给我吃过，那时候哪懂得问出处，好吃就行了。后来一直没得吃，但“素鸭”二字还是牢牢记在心里（瞧瞧，馋
咸鸭蛋和高邮鸭作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。 作者：陈雪莲 来 腌制的鸭蛋本是中国人常吃的一种食物，但是也许有些人还不知道，只有高邮的最好吃——蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油
陈皮鸭汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。冬瓜皮有显着的清热利水消肿功效，尤其适用湿热所致的小便不利等。要注意陈皮的分量，一小块足以，味道香醇，多则抢味了。陈皮鸭_陈皮鸭汤 -制作材料原料：鸭腿肉350克，干 陈皮、鲜陈皮、葱
陈皮，是橘科植物的皮经过干燥，长期储存而成。具有益气健脾，燥湿化痰的功能，可以入药；也是广式料理中不可缺少的一种味道。广式菜中常见的陈皮丸子、陈皮鸭等都是运用陈皮的例子。我今天尝试了一款陈皮排骨，陈皮的清香和猪肉的味道融为一
自己做的黑瓜子很好吃，卫生安全，也不麻烦；原料就是黑瓜子，我家的锅小，我只买了三斤，买回来后拣去空心的和一些干皮，放点食用碱面加上水泡上一晚上，（多放点水）大约泡8、9个小时，然后清洗干净，我洗了有5、6次。洗干净后放入大锅里面煮，放点调料，我放
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