爱华网首先说下在家自己做烧烤吃的好处，一，材料和调料、油都能保证是最新鲜和好的，不会因为饭店偷工减料或者因为死放香精烂油吃几口就恶心腻得想吐，我们吃到撑一点都不觉得腻，反而还是非常有食欲，要不是肚子实在撑不下去了我还能再吃几个烤苞米！二，能保证食物的干净清洁，自己做过程大家都看得见，谁都不会把细菌做给自己吃的吧。三，费用比在饭店便宜得多，自己准备材料，调料，饮料，水果之类的，我们6个人，吃了两个小时，吃的好饱好饱，一共才花了150多元的费用，想要吃相同档次的就要去高级饭店，高级饭店的价格可是这个的好几倍啊！四，调料，味道，火候，配菜都可以自己选择和掌握，你想吃多少就吃多少，想吃什么就吃什么，在家的自在感觉比在外的感觉好得不得了。
下面介绍需要的工具：
1.烧烤炉。看你追求自由还是追求舒适，追求野外自由感可以选择室外用碳烤炉，追求满意舒适感可以选择室内无烟电烤炉。这两种烤炉都可以在淘宝上买到，不要去超市，因为超市的价格贵了2,3倍，不要被自助烧烤的价格吓到，烧烤炉在淘宝上都很便宜，选择信誉好的卖家，物品质量都可以保证。我买的是电烤炉，加上邮费价格一共才90多元，真的很实惠。
2.钢叉，烧烤刷，烤鱼架，铁刷。这些东西大型超市和淘宝上都会有卖。我是和烧烤炉一起在淘宝店上购买的，一般准备20个钢叉，一捆竹签，一个用来夹鱼的烤鱼架，4到6把烧烤刷，烧烤刷选择防热烧烤专用的尼龙刷，不会掉毛也容易清洗，铁刷是用来清去烤肉架的黑糊物，避免食物烤黑。
3.锡纸。在超市可以购买到，放在烤肉架下的托盘上，接来自上方的各种调料和残渣。也可以放在烤肉架上进行特别的食物烹饪。
接着是食材的采购：
因为烧烤本身火气就比较大，所以吃肉的同时要搭配上蔬菜和水果，最好还有凉茶。
一般6个人的话，准备2斤的肉，2条鱿鱼，一袋鸡翅，2袋广味腊肠，3袋台湾小烤肠，3瓶大瓶饮料，鱼丸虾丸蟹棒等各种丸一共1斤，红黄绿大辣椒各一个，2根黄瓜，2根胡萝卜，1颗洋葱，1根大葱，1个柠檬，1袋香其酱，孜然芝麻各一袋，一罐李锦记蒜蓉酱，苹果香瓜香蕉各一个，苞米3根，馒头2个，面包片少许，蜂蜜少许，番茄酱少许，辣椒油少许足够，保证你吃的尽兴而归。
然后是烤串的加工制作方法：
1.肉串的加工。这里我选择的是牛肉串，我的方法是把买来的2斤牛肉洗净后进行切片，不要太大也不要太小，拇指般大小即可。接着将牛肉放入盆中，加入适量的肉桂粉，黑胡椒，料酒（或白酒），盐，味精（如果能买到韩国的大喜大牛肉粉可以加牛肉粉代替），洋葱，然后把腌牛肉的盆盖上保鲜膜，放入冰箱内腌制24小时。如果你想烧烤的时候不涂料直接烤，那么可以把盐放得多一点，否则的话适量入味即可，大约半个汤勺的量，不然会过咸，但是少了也会腌得过淡。
腌制24小时后，将牛肉取出。将红黄绿三个大辣椒洗干净，切成拇指近方的形状，按照肉，彩椒，肉，彩椒，肉，彩椒的顺序串起来。注意每块之间要有一定间隔，每串不要串得太紧凑，不然会烤不熟，烤不透。
2.鸡翅。鸡翅腌制的时候最好用原味。然后在烤制的时候按照每个人不同的喜欢口味涂抹酱料，烤成蜜汁，香辣，留香等口味。腌制鸡翅时，将鸡翅化开解冻后，放入盆中，加入料酒，盐，鸡精即可，因为鸡翅很吸收味道所以盐不用放得太多，加入酒是因为含着酒香的鸡翅特别美味。把鸡翅的盆盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。
3.香肠，鱼丸等就按照自己的喜好创意和切成块的胡萝卜，黄瓜，葱段任意串成串，鱼丸要事先解冻彻底才可以，不然串的时候会容易裂开。
4.鱿鱼。鱿鱼不用事先腌制，只要在烤的时候用烤鱼架夹住，刷上油和酱料就可以烤的香香喷喷的了。
5.苞米，这里的苞米一定要买刚刚煮好的苞米，煮好的苞米不仅烤的时候容易入味，而且口感极佳，富有弹性水分。
6.水果沙拉。用苹果，香瓜（或哈密瓜），香蕉等切块，加上沙拉酱拌起来，是烧烤中很好的甜品，可以防油腻，防上火，防消化不良。
最后是烧烤中的注意事项：
因为我们采用的是室内电烤，所以这里介绍的是有关室内电烤的情况。
1.坚持自己吃自己烤的原则，不要贪多贪得，因为大家都很忙，烧烤架的地方也有限，除了公众食品外自己保持看住1、2串的食物即可，不用担心慢，也不用担心会饿，因为家庭烧烤每串的分量其实是蛮大的，你完全可以吃一串的同时烤着另一串，吃完另一串也烤好了。
2.每份调料对应一个刷子，这样是避免大家手忙脚乱的时候味道混乱，烧烤用的油应该准备多份，这样大家都不会争抢。
3.每串的油涂抹要适量，过多的油不会停留在食物上面，它会顺着烧烤架滑落掉进托盘里，造成浪费，而且油过多会引起黑烟，迸油现象。
4.每隔一段时间要用铁刷清理烧烤架上的黑色焦物，减少黑烟，保证食物口感。
5.室内注意通风，因为烧烤时间长会出现黑烟，通风不便就会满屋子都是烟，呛人还辣眼睛，烧烤的时候最好大开窗户，只要空气流畅就不会有黑烟出现。
以上就是我分享的家庭自助BBQ烧烤全攻略，希望大家都能和自己的朋友们共度美味又满足的假日！
同学们的聚会！
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