蒜片乳瓜的做法 蒜片乳瓜

天气越来越冷,树也黄了,山也灰了。黄瓜嫩绿、脆爽,也算冬日里的小清新,酸甜咸香。

主料:

;小黄瓜(5根);干辣椒(3个);白糖(2克);味精(1克)

辅料:

;蒜(4瓣);食盐(2克);白醋(少许);芝麻(少许)

厨具:炒锅

1、乳瓜清洗干净控水备用

蒜片乳瓜的做法 蒜片乳瓜

2、趁着乳瓜控水的间隙,剥好蒜辫、清洗干辣椒备用。

3、乳瓜去掉头尾,切片放入拌菜的容器里。

4、先放入少许盐,拌均匀,为的是杀杀生黄瓜的味道,同时给黄瓜入味。盐一定要少,不然出太多水就蔫了。

5、放入蒜片

6、放入干辣椒碎

7、热油,期间可以放入食盐少许(盐是分两次放入的)、白糖少许,白糖的量和盐的量要一样多,少许白醋,醋可以根据个人口味决定。油热后把油浇在红辣椒碎上。

8、放入味精,伴均匀,装盘,撒上芝麻,就OK了。

9、酸甜咸香,配碗热粥,冬日早餐的完美搭配

小窍门:

一定要提前放盐杀杀,不然黄瓜不容易入味;其次是浇上热油后再放味精。

  

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