发布时间:2018年04月10日 21:26:17分享人:少年听雨歌楼上来源:互联网27
天气越来越冷,树也黄了,山也灰了。黄瓜嫩绿、脆爽,也算冬日里的小清新,酸甜咸香。
主料:
;小黄瓜(5根);干辣椒(3个);白糖(2克);味精(1克)辅料:
;蒜(4瓣);食盐(2克);白醋(少许);芝麻(少许)厨具:炒锅
1、乳瓜清洗干净控水备用
2、趁着乳瓜控水的间隙,剥好蒜辫、清洗干辣椒备用。
3、乳瓜去掉头尾,切片放入拌菜的容器里。
4、先放入少许盐,拌均匀,为的是杀杀生黄瓜的味道,同时给黄瓜入味。盐一定要少,不然出太多水就蔫了。
5、放入蒜片
6、放入干辣椒碎
7、热油,期间可以放入食盐少许(盐是分两次放入的)、白糖少许,白糖的量和盐的量要一样多,少许白醋,醋可以根据个人口味决定。油热后把油浇在红辣椒碎上。
8、放入味精,伴均匀,装盘,撒上芝麻,就OK了。
9、酸甜咸香,配碗热粥,冬日早餐的完美搭配
小窍门:
一定要提前放盐杀杀,不然黄瓜不容易入味;其次是浇上热油后再放味精。
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