发布时间:2018年04月10日 21:26:19分享人:貳歪骚年来源:互联网23
“炝炒野生木耳”是《舌尖2》第一集“脚步”中出现的一道菜。
野生的干木耳是完整小片的,泡发后完整无根,肉质均匀有厚度。漂在水面,然后慢慢吸水,吸水量大,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑。
黑木耳的营养价值极高,既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效。
主料:
;木耳(100g)辅料:
;青椒(1个);红椒(1个)厨具:炒锅
1、干木耳放入碗中
2、加入冷水浸泡
3、木耳泡发后放入加了淀粉的水中,顺一个方向搅拌,可以带出木耳里的灰常泥沙哦
4、洗干净的木耳撕成小朵,去掉硬硬的根部
5、青红椒切片,姜蒜切末
6、木耳焯水
7、锅热油,爆香姜蒜末
8、放入青红椒片
9、加入木耳
10、加入生抽翻炒
11、加入盐,鸡精调味
12、最后撒入一点葱花即可出锅
小窍门:
1.清洗木耳的时候可以在水里加入淀粉,淀粉水能够吸附木耳中的脏东西
2.木耳容易炸锅,焯过水之后沥干,可以减少炸锅
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8103580103/144657.html
更多阅读
最详细的东北焖子的做法——附炒焖子吃法——简介偶是大连的,炒焖子也算是当地的一种小吃,其实焖子这东西我们自己在家也是可以做的,方法也比较简单。最详细的东北焖子的做法——附炒焖子吃法——食材地瓜淀粉 500g水 2000克最详细的
炒肉片的做法――简介炒肉片的做法多种多样,下面小编给大家介绍一种方法,希望大家喜欢。炒肉片的做法――工具/原料主料:五花肉,白菜,青椒,蒜,葱各适量。配料:醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。厨具:锅、盘子等等。炒肉片的做
爆炒鸡胗的做法主料:净鸡胗300克 配料:水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克做法:1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。
蛋炒饭的做法――蛋炒饭怎么做好吃――简介有的人不知道吃剩了的米饭该怎么做好吃呢,今天我就教大家做非常简单而且有好吃不贵的蛋炒饭。蛋炒饭的做法――蛋炒饭怎么做好吃――食材米饭 200克鸡蛋 3个香葱 一根食盐,食用油 适量蛋炒
菜品口味:咸鲜主要工艺:炒主要食材:禽蛋类所需时间:廿分钟制作难度:普通原创属性:原创黄瓜炒鸡蛋的做法――工具/原料黄瓜 3个鸡蛋 2个油 30毫升葱 适量蒜 适量姜 适量生抽 10毫升盐 2克味精 适量黄瓜炒鸡蛋的做法――步骤/方法黄瓜炒鸡蛋