发布时间：2018年04月10日 21:26:20分享人:堇色安年来源:互联网12
拌橡子果凉粉是在橡子果凉粉中放入蔬菜和调味酱搅拌食用的菜肴。橡子果凉粉是将橡子果细细磨碎并放入水中浸泡去除其涩味后，只取其沉淀物，长时间熬煮之后晾凉凝固而成的食品。在以前是荒年重要的救荒食品，或被当作别有风味的饮食。现在则因其具有低卡路里和饱腹感而成为受欢迎的减肥食品。
主料：
；橡子果凉粉(300g)；黄瓜(70g)；胡萝卜(30g)；茼蒿(30g)辅料：
；青辣椒(15g)；红辣椒(10g)；芝麻(2g)厨具：无
1、橡子果凉粉切成横3cm 竖4cm 厚1cm左右的块儿(260g）
2、黄瓜用盐搓揉洗净, 斜切成长4cm 宽1.5cm 厚0.3cm左右的片(60g)。胡萝卜与黄瓜切成一样大小备用(20g)。青．红辣椒斜切成长2cm, 厚0.5cm左右的丝后去籽儿(青辣椒 10g, 红辣椒 7g)。 . 茼蒿清理洗净切成5cm左右长的段(20g）
3、做调味酱料。橡子果凉粉里放入蔬菜与调味酱料
4、将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
5、将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
小窍门：
做橡子果凉粉时, 应先将橡子果浸泡在水里，去其涩味后再熬制，这样才不会出现涩味。
根据个人的喜好，也可以放入苏子油（荏油）搅拌。
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