蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉【附叉烧酱详细做法】

蜜汁叉烧肉做好了,某些不支持我的人嘴里说着不要瞎鼓捣,可吃起来却是不客气,这不,刚刚做好,就偷吃了一块。





原料:猪里脊肉

调料:蚝油60克、生抽50克、白糖50克、洋葱半个、大蒜五六瓣、红曲粉适量、料酒

做法:1、想做好吃的叉烧肉,我们先做料汁。准备料汁原料:蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。

2、洋葱切丝,大蒜切末备用。

做法:3、炒锅放油,放入大蒜末,洋葱丝爆香。

4、爆香洋葱末和蒜末,放入小半碗清水,倒入蚝油。

做法:5、倒入准备好的白糖。

6、倒入红曲粉。

做法:7、加入所有调料后,小火烧沸,用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。

8、用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣,叉烧酱就做好了。(放凉就可以用来制作叉烧肉了)

做法: 9、做好叉烧酱,我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净,放入大一些的容器中。

10、倒入放凉的叉烧酱汁。

做法:11、为了让肉更入味,戴上一次性手套,给里脊肉做个按摩吧!

12、抓均匀的里脊肉,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制。(建议最少腌制24小时)

做法:13、腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上。

14、在里脊倒上少许腌渍的酱汁。

做法:15、放入烤箱,220度烘烤。

16、烤制20分钟,取出翻面,刷上一层腌制时候剩余的酱汁,再放入烤箱烤制。

做法:17、刷完酱汁,再次放入烤箱,烤制15分钟,出炉。

18、烤好的叉烧肉凉到稍凉就可以切片上桌喽!



蜜汁叉烧肉 蜜汁叉烧肉【附叉烧酱详细做法】
  

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