内酯豆腐拌皮蛋的做法皮蛋内酯豆腐-爱华网

清淡口味，咸鲜滑嫩

主料：

；内酯豆腐(1盒)；皮蛋（松花蛋）(2枚)

辅料：

；葱白(1小节)；香菜(1棵)；一品鲜酱油(3小勺)；辣椒油(适量)

厨具：其它

1、皮蛋去皮切小丁，葱白，香菜切末，一品鲜酱油，辣椒油倒入小碗混合

2、内酯豆腐带盒入热水稍烫一会，取出切稍厚的片，码入深盘中

3、将皮蛋丁码在内酯豆腐上

4、将葱，香菜末放在皮蛋上

5、浇上酱汁

6、成品

小窍门：

内酯豆腐烫一下是为了避免菜品过凉。

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内酯豆腐是好是坏《新京报》新知周刊我们常说“卤水点豆腐，一物降一物”。最先说这话的肯定是北方人，因为南方的豆腐是不用“卤水”而用石膏来“降”的。而现在，一种既不用卤水也不用石膏来“降”的“内酯豆腐”异军突起，大

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