水果沙冰
材料:火龙果二个,杨梅适量,桃子一个,蜂蜜适量,柠檬汁适量
做法:
1、火龙果去皮,切小块;杨梅是冷冻的,从冰箱冷冻拿出来,未化冻的时候非常好切,用刀切下果肉,核去掉;桃子切小块,去核不要;
2、切好的水果,全部放入料理机中,放入适量的蜂蜜和柠檬汁,搅打成泥;
3、从冰箱取出冷冻的冰激凌桶,在面包机上安装好冰激凌桶,选择和面程序,先让它启动,再慢慢倒入水果泥;
4、一个和面程序15分钟结束,果泥还没有成型,再继续一个和面程序15分钟,第二个和面程序结束后,水果泥已经搅拌成型,提出冰激凌桶,将果泥挖到保鲜盒里,要吃软冰,现在就可以吃;若想挖成球形,放冰箱冷冻;
5、吃之前,提前拿出来,无需经过回温,直接用勺子挖就可以了;淋上奶油焦糖酱,口感更好;
水果沙冰,无任何添加剂,也未添加水分,只用蜂蜜、柠檬汁调整了甜酸度;
这个可以根据自己手边现成的水果,可变化做出多种口味和颜色的沙冰,简单已做,无添加。
榴莲冰激凌
材料:榴莲果肉三块,自制的无糖全脂酸奶200克,柠檬汁10ml,蜂蜜适量
做法:
1、前几天买的一个榴莲,大部分果肉冷冻在冰箱里,取出回温后,取果肉、去核,放入料理机中;
2、料理机中再加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁;料理机搅打以后,变成浓稠状;
3、取出冷冻的冰激凌桶,在面包机上安装好冰激凌桶,先选择和面程序,让它启动,再慢慢倒入榴莲果泥;
4、一个和面程序15分钟,还不到时间自动停止了,冰激凌已经基本冻住了,搅拌棒已经转不动了;
5、若不想吃硬的,现在就可以吃;若想吃硬的,装盒放冰箱冷冻;
6、吃之前,提前从冰箱拿出来,稍微一回温,就可以挖球开吃了。