土豆炒肉丝 土豆肉丝

主料:

;土豆(2个);瘦肉(200克)

辅料:

;小米辣(4个);干辣椒(2个);葱(适量);姜丝(适量)

厨具:无

1、土豆洗净去皮,切丝,放入清水中浸泡5分钟。

2、猪肉洗净切丝,用料酒,盐,水淀粉拌匀腌渍入味;小米辣切丝,干辣椒切丝,蒜切碎。

3、锅内瘦烧热倒油,迅速放入肉丝炒散,变色马上盛出。

土豆炒肉丝 土豆肉丝

4、锅烧热倒油,放入姜丝,干辣椒,蒜粒,小米辣爆香。

5、放土豆丝翻炒,加盐,少量水炒至土豆丝断生;倒点醋。

6、放入炒好的肉丝,翻炒一分钟。

7、加鸡精,葱段,香油炒匀即可。

  

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