白灼虾爬的做法大全 白灼虾爬子

虾爬子也叫皮皮虾,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥美鲜活的 虾爬子最适合的就是白灼和清蒸了,通常清水煮后直接食用或沾陈醋使用是我们家最简单的吃法,今天白灼后做了沾汁食用也还不错。

主料:

;虾爬子(500g)

辅料:

;生抽(适量);陈醋(适量);白糖(适量);花椒(适量);干红辣椒(适量);小葱(适量)

厨具:煮锅

1、原材料虾爬子清洗干净。

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2、煮锅水烧开后加入姜片,加入虾爬子煮熟。

3、小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀。

4、炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边。

5、调料汁中加入葱花,将热油浇到上面。

6、煮熟的虾爬子沾调料汁食用。

小窍门:

1、家里人不太习惯这个调料汁,还是喜欢直接沾食陈醋,我还是比较喜欢的。

  

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