烧野兔好吃 烧白条鱼

烧野兔好吃 烧白条鱼

酷爱吃白条鱼,看到大的就会买。今天又买了好几条,这次红烧,而且做带汤的,好下饭也不用在做汤,再炒个青菜就可以啦。 所谓逢烧必炸,今天就是先炸后烧。

主料:

;白条鱼(5条)

辅料:

;干淀粉(适量);面粉(适量)

厨具:炒锅

1、白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟。

2、干淀粉和面粉按1:1的比例配好,

3、加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀

4、油温7成热,炸至变色捞出。

5、另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末

6、加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。

7、加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。

8、把炸好的鱼放入

9、大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅。

  

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