发布时间:2018年04月10日 21:26:59分享人:烟陪伴哥来源:互联网8
茴香菜和它的种子一样都有一种特殊的香气,茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,使它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效。茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味,今天用它搭配豆腐味道也不错,风味独特。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
主料:
;豆腐(300克);茴香菜(50克)辅料:
厨具:炒锅
1、把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2、切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3、茴香菜洗净后切细备用。
4、葱姜切碎备用。
5、炒锅倒油烧热,下葱姜炒出香味,放入豆腐翻炒一会。
6、放入茴香菜翻炒翻炒。
7、放入适量盐翻炒均匀。
8、放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门:
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒,口感更好,但这样素炒味道也不错。
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小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低