作为北方人一直都是烙春饼或单饼，如果家中有老人和小朋友呢，多少会有点费牙，偶然发现可以蒸春饼，试做之后发现，蒸的春饼透明、柔软，非常适合老人及小朋友，咬的适合无需费劲。
主料：
；面粉(300克)辅料：
；温水(180克)厨具：蒸锅
1、面粉用温水活成稍软的面团；
2、包上保鲜膜醒发30分钟以上；
3、醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
4、擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；
5、锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；
6、继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；
7、最后一张饼放进去，蒸2分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；
8、饼一张一张揭开，没有沾在一起；
9、揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。
小窍门：
不用担心蒸的时候会沾成一团，蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不用费劲，凉了之后一样软。
每年立春时节，汉族人家几乎都有吃春饼的习俗，称为“咬春”，寓意春天的到来，寓意幸福生活的延续。各地春饼配料各有不同，本次介绍老北京春饼，讲究饼薄而韧，菜码丰富，蘸酱味足，颇有京城性格。立春时节咬春来京都春饼——工具/原料面饼用料： 高
烫面千层饼的做法——简介千层饼，是一种能分出很多层次的烤饼。烫面千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。烫面千层饼的做法——食材面粉 适量盐 适量十三香 适量油
渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。又是一年春来到，按照北京人的习俗，乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底，而且还预示着漫长的冬天已经过去，明媚的春光即将到来，倦怠的身心终于可以充分地得到舒展
主料：；鲳鱼(适量)辅料：厨具：蒸锅1、制作这道菜的材料。2、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。3、在鱼身的两面划几刀。4、把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。5、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。6
吃春饼的习俗，历史悠久。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。吃春饼的时候将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。 春饼里面可以包肉，素菜等，还可以卷起来炸起来吃。今天包的是很开胃的酸辣土豆丝。主料：；面粉(适量)辅
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