黄瓜怎么凉拌好吃 手拍黄瓜

黄瓜怎么凉拌好吃 手拍黄瓜

下午到了乡下,摘了2根黄瓜,纯天然的绿色食品,准备晚上在家弄手拍黄瓜吃。等用刀拍完黄瓜,切完滚刀片时,才想起应该拍个照。

主料:

;黄瓜(2根)

辅料:

;大蒜(10小瓣);指椒(2个);辣椒末(1汤勺);圣女果(8个)

厨具:其它

1、用刀切去尾部,用刀拍松黄瓜,切小块,放适量盐,搅拌

2、倒一汤勺生抽,倒入碗中,搅拌

3、再倒2汤勺陈醋,搅拌

4、再放一点糖,搅拌

5、再放一汤勺干辣椒末,不要搅拌

6、大蒜子切碎末

7、大蒜末再倒入碗中,不要搅拌

8、准备适量油,开大火,看着油冒烟时,关火,默数3下,迅速倒入碗中,这时,可听到“磁”的声音(不默数3下,会让辣椒末大蒜末焦掉;没听到“磁”的声音说明油温不够)

9、搅拌均匀,倒入一点点麻油(香些)

10、我尝了下,觉得不够辣,就又放入切段小指椒(其实不放也会很辣的,因为随着时间长,就更入味了)

11、准备用圣女果切心,上端斜切3分之一

12、剩下三分之二切中间

13、摆好心形

14、把黄瓜水倒入一个碗中,黄瓜装盘,摆好7个心形,中间用圣女果花装饰(竖着切了3刀,不切到底部)

小窍门:

黄瓜水可以不倒掉,我为了照相,才倒入小碗,吃黄瓜的时候全倒入盘中了,让心形圣女果也入味。超辣,小孩慎吃。

  

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