如何在奶油蛋糕上喷花 喷花蛋糕

这款蛋糕算是误打误撞出产的产物。原来是想做酸奶蛋糕的,可是在做的过程中发现酸奶不够了,就加了50克马斯卡邦奶酪,没想到成品的口感细腻,奶味浓郁。最后用喷花板,喷上奶粉稍作修饰,效果和反响出奇的好!

主料:

;黄油(50克);鸡蛋(4个);酸奶(150克);马斯卡邦奶酪(50克);低筋粉(40克);玉米淀粉(25克);细砂糖(70克)

辅料:

;奶粉(少量)

厨具:电烤箱

1、黄油隔热水融化,加入酸奶和奶酪搅匀。

2、逐个加入蛋黄搅匀

3、筛入低筋粉和玉米淀粉,切半拌匀。

4、蛋白分次加入糖,打至干性发泡。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合

如何在奶油蛋糕上喷花 喷花蛋糕

6、将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀

7、将拌好的蛋糕糊倒入模具中,振出气泡,水浴法,入预热烤箱150度,50分钟左右。

8、蛋糕脱模,冷却后用喷花板碰上奶粉即可。

9、蛋糕脱模,冷却后用喷花板喷上奶粉即可。

  

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