懒人版的炸子鸡,方便又美味~
主料:
;土鸡(一只)辅料:
;花生(50克)厨具:炒锅
1、水煮开,下生花生,然后关火,浸泡一会。
2、将腌制好的鸡放油锅里炸,只是第一次波炸,小火慢炸,要炸熟。鸡块是提前用酱油,糖,生粉腌制了两天的,忘记拍照,罪过罪过。
3、这是过了第一波炸出的鸡块
4、第二波炸鸡块,这次改用大火猛炸,颜色变深,表面变脆后捞出
5、因为部位不同,大小刀工也不同,有些地方脆的快,有些地方脆的慢,所以要一直看着,及时捞出已经炸好的鸡块,余下的慢慢炸
6、鸡块全部炸好后~
7、泡好的花生,皮就容易剥了,把皮剥掉~~ 这步在炸鸡的时候妈妈已经做好了~~
8、油还很猛,切记开小火,倒入花生
9、油慢慢小了,然后不停的翻动,再加入些碎干辣椒一起炸
10、将花生,碎辣椒和鸡一起翻炒下出锅。
11、样子看不太好,但是米道很灵的,而且不难~~
小窍门:
泡花生前要把水煮开,然后倒入花生后立刻关火慢慢泡。另外炸花生也必须开小火,并且先用油的余热炸第一波。