当红炸子鸡 懒人版炸子鸡

懒人版的炸子鸡,方便又美味~

主料:

;土鸡(一只)

辅料:

;花生(50克)

厨具:炒锅

1、水煮开,下生花生,然后关火,浸泡一会。

2、将腌制好的鸡放油锅里炸,只是第一次波炸,小火慢炸,要炸熟。鸡块是提前用酱油,糖,生粉腌制了两天的,忘记拍照,罪过罪过。

3、这是过了第一波炸出的鸡块

4、第二波炸鸡块,这次改用大火猛炸,颜色变深,表面变脆后捞出

5、因为部位不同,大小刀工也不同,有些地方脆的快,有些地方脆的慢,所以要一直看着,及时捞出已经炸好的鸡块,余下的慢慢炸

当红炸子鸡 懒人版炸子鸡

6、鸡块全部炸好后~

7、泡好的花生,皮就容易剥了,把皮剥掉~~ 这步在炸鸡的时候妈妈已经做好了~~

8、油还很猛,切记开小火,倒入花生

9、油慢慢小了,然后不停的翻动,再加入些碎干辣椒一起炸

10、将花生,碎辣椒和鸡一起翻炒下出锅。

11、样子看不太好,但是米道很灵的,而且不难~~

小窍门:

泡花生前要把水煮开,然后倒入花生后立刻关火慢慢泡。
另外炸花生也必须开小火,并且先用油的余热炸第一波。

  

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