清蒸孔雀鱼的做法 【菜谱还礼】--清蒸孔雀鱼

和老杨同学学的,我属于交作业咯哈哈

头一次弄这个鱼是妈妈切的,我不知道怎么折腾他,呵呵

主料:

;扁鱼(一条)

辅料:

;辣椒(少许);生姜(适量);葱(适量)

厨具:无

1、扁鱼洗干净,去鳞,去内脏。

2、将鱼身侧鳍的位置,将鱼头切下来,尾巴也切下来。
从鱼背部开刀,将鱼身切成宽片,保持鱼肚子这里连着的。

3、将葱切末,生姜切片,红辣椒洗净切小段备用。
将料酒倒在切好的鱼身上,放少许盐味精后放一会。
然后将鱼放成孔雀尾巴样子,然后把切下来的鱼头和鱼尾放中间,鱼头要竖起来放哦更好看。

4、锅子烧水开后,放入鱼,蒸到鱼眼睛突出来,一般7分钟左右。蒸好以后,在鱼身上撒上葱花,姜片,还有小红辣椒。

清蒸孔雀鱼的做法 【菜谱还礼】--清蒸孔雀鱼

5、好了漂亮的好看的孔雀鱼做好了呵呵,当然有些亲习惯蒸鱼用鲜酱油,或者啥蒸鱼的酱油,也可以这样,主要是这样好看。

  

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