家常炖黄鱼 炖黄鱼

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。

冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

用青椒炒鱼片,鲜美微辣,爽口开胃

炖黄鱼汤汁浓稠,咸鲜可口。

主料:

;黄鱼(适量)

辅料:

;雪菜(适量);毛豆(适量);姜(适量);蒜(适量)

厨具:炒锅

1、黄鱼洗净。

2、姜蒜切片。

家常炖黄鱼 炖黄鱼

3、雪菜剁碎,毛豆洗净。

4、油锅爆香姜蒜。

5、下黄鱼煎,加姜蒜片。

6、加水,加料酒,盐大火烧开转小火炖。

7、炖15分钟,把鱼翻身。

8、加入雪菜、毛豆,继续炖至汤汁浓稠即可出锅。

  

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