爱华网香炸鱼排：色泽黄亮，咸鲜香酥，西菜中吃。
主料：
；新鲜草鱼(半片)辅料：
；蛋清(1个)厨具：平底锅
1、草鱼治净，从尾部片成大片
2、切成瓦块形
3、备面包糠，葱段、姜片
4、放葱段、姜片、料酒
5、放盐、胡椒粉、味精
6、放生抽腌制15分钟
7、鱼块入蛋液拖过
8、再粘面包糠
9、拍实面包糠
10、净锅添油烧至4成热时下鱼排
11、两面炸至金黄酥脆时捞出沥油。食用时配番茄沙司或椒盐。
小窍门：
鱼块也可先拍面分，再拖蛋液粘面包糠；喜欢清淡口味酱油也可不放。炸鱼排 怎样挂浆 香炸鱼排
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