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信阳红为茶叶的名称。2009年卢展工到信阳视察时,指出信阳可开发信阳红茶加工,并给信阳红茶起了个厚重而鲜亮的名字:信阳红。“信阳红”商标已成功注册。2011“信阳红风暴”上海启动仪式在浦东新区东方明珠塔隆重举行,标志着红茶“新贵”――“信阳红”正式抢滩登陆上海滩,这是“信阳红”继登录郑州、北京、武汉、福州后进军华东地区的又一重要行动。

信阳红_信阳红 -生产工序

从青叶进场到最后精制信阳红茶出品一共要历经12道工序。前六道工序依次是青叶进场,保持茶叶通风;萎凋;揉捻;解块;发酵;烘干,经过这些工序,毛茶就生产出来了;后六道是精制工序,一、抖筛;二、砌茶;三、平面圆筛;四、风选;五、拼堆;六、提香。”

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筛分:在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

拣剔:将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

补火:将筛拣过的茶装入布袋,每袋5斤左右,置烘笼上烘烤,直烘至茶叶呈褐灰色。

宫堆:也叫匀堆,即将补火的各号茶分层倒入均堆场,混合做成数尺高的方堆,用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙,使茶叶流下成为小堆,如此反复,使各号茶调拌均匀。

信阳红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

信阳红_信阳红 -微博叫卖

在新浪微博上信阳市市长郭瑞民实名ID,郭瑞民是继漯河市长祁金立之后河南省第二位开通微博的市长。2011年3月15日下午,郭市长的“粉丝”已近40000名。

首条微博:“山城、水乡、茶都,美丽信阳,光耀古今,泽披华夏。逢盛世,秉地利,北国江南乘中原经济区建设之风,重任立身,顺势而为,如早春新发茶芽,生机盎然,商机无限。”

“粉丝”们对郭市长的微博不断地进行评论和转发。香港城市大学的“Cynda芷”说:“信阳红味道的确很不错。”

信阳红亮相第十九届信阳茶叶节

2011年4月29日上午,第十九届信阳国际茶叶文化节现场红红的灯笼高高挂,红红的条幅迎风飘,志愿者一顶顶小红帽……河南信阳以独特“茶文化”迎接来了各地的宾朋。此次茶叶节期间,品信阳红茶成为众多客商的首选。品红茶、游红城、唱红歌。“红”字成为此次信阳国际茶叶文化节的主角,把茶都信阳装扮得红红火火。开幕式上,还举行了“信阳红”个性化纪念邮票的首发仪式。信阳红邮票纪念信阳红茶诞生,必将有力推动信阳的腾飞、河南茶产业的发展,为中原经济区建设增添浓墨重彩的一笔。

2011“信阳红风暴”武汉站启动

5月16日,在“第四届中国武汉茶业博览会暨陆羽茶文化节”的展会上,由中共河南信阳市委、信阳市人民政府主办的2011“信阳红风暴”武汉站启动仪式隆重举行,信阳市委书记现场“推销”新品种红茶“信阳红”。这也是“信阳红”首次在湖北茶博会上亮相。


“信阳红风暴”武汉站启动仪式现场

“信阳红风暴”武汉站启动仪式现场


信阳市委书记王铁展会现场卖茶

信阳市委书记王铁展会现场卖茶


信阳市委书记王铁展会现场卖茶2

信阳市委书记王铁展会现场卖茶

“信阳红”是信阳茶叶在“信阳毛尖”之外,2010年推出的一个新品种。它是绿茶“信阳毛尖”的有益补充,可以有效弥补绿茶难保存、毛尖茶产量低的不足;另一方面,“信阳红”的推出改变信阳茶叶花色品种单一现状,对扩大信阳夏秋茶资源利用,增加群众收入,调整产品结构,开拓国内国际茶叶市场,实现茶叶大市向茶叶强市跨越意义十分重大。

“信阳红”不仅改写了信阳两千多年来只出绿茶不产红茶的历史,而且缔造了我国最高纬度出产红茶的记载。“信阳红”虽然上市时间不长,但是很受消费者青睐,据信阳茶叶管理部门预计,信阳红茶产量将达到1万吨,产值将达到25亿元。

信阳红民歌喝茶要喝信阳红

:南国的韵哟北国的风,南湾湖的水哟大别山的情。茶乡的妹子嗓门亮,云彩眼儿里飘歌声。一山山茶园绿如海,一年年茶叶好收成;一张张笑脸美如画,一声声茶歌表心情。

哥哥腊月要婚庆,茶乡风俗待亲朋。南来北往都是客,劝君端杯品香茗。毛尖绿茶是传统,新添精品传美名。莫问客从哪里来,喝茶要喝信阳红。信阳红品鉴会

2011年9月27日上午中共信阳市

  

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