大连焖子是什么做的 大连焖子

焖子是辽宁大连非常著名的风味小吃,具有香酥可口的特色。但凡到过大连旅游的人,想必都尝过。其实这种小吃的做法简单易学,完全可以自己做。我们全家都是大连人,因工作调动搬迁到沈阳,我和女儿对大连的焖子一直钟爱有加,馋了就自己做着吃。

主料:

;地瓜淀粉(200克);凉开水(1000克)

辅料:

厨具:电饼铛、电饭煲

1、地瓜粉200克,凉开水1000克备好;

2、按照淀粉、水1:5的比例,调成稀汁;

3、倒入电压力锅(或电饭锅)按普通的煮饭键加热,期间要不停的搅动;

4、放置凉透;

5、取出放到案板上;

6、用刀切成3厘米见方的正方形小块;

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7、电饼铛加热抹油,把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘(碗);

8、调料备好;

9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁;

10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上,然后撒上蒜末,食用时拌匀即可;

小窍门:

1、切焖子刀上蘸点水这样不粘刀;
2、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和;

  

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