虾皮炒冬瓜的做法大全 冬瓜虾皮

这早一个不变的美味,经典的搭配,简单的操作,米妈很爱,最近又发展成少油版了,对于成年人来说,少一点油脂更健康啊!这个菜只用了生抽,盐都没有加,一样好吃,因为虾皮是咸的。

一份蛋花汤,几片馒片儿,一份冬瓜菜,感觉很好啊!

主料:

;冬瓜(适量);虾皮(适量)

辅料:

;红椒(适量)

厨具:炒锅

虾皮炒冬瓜的做法大全 冬瓜虾皮

1、原料图。这种冬瓜是一个新品种,不同于大冬瓜,水分含量较小,口感也比较糯些。

2、姜切细丝,冬瓜去皮切块。

3、虾皮用流动的水冲洗几分钟,去掉多余的盐份。

4、红椒切碎备用。

5、炒锅倒一点点油,放虾皮。

6、小火慢慢的炒,至虾皮干香。

7、倒放切好的冬瓜。

8、翻炒均匀。看自家锅子的情况,如果需要可以加一点点水。

9、加盖中火烧几分钟,中间开盖翻动。

10、冬瓜熟透后淋生抽出锅。

11、放上切好的红椒,一方面起装饰作用,别一方面也起到调味的作用,我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。

小窍门:

虾皮炒过跟没有炒过是有区别的,炒过虾皮的油更香,虾皮也比直接煮出来的好吃。

  

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